Champagne Millesime Olivier Herbert Vintage 2010

Ti presento Champagne Millesime Olivier Herbert Vintage 2010

Da oltre un secolo la famiglia Herbert coltiva sulla montagna di Reims, un rilevo boscoso situato nel dipartimento della Marna, nel nord-est della Francia, circa 4 ettari e mezzo di vigneti in Premier Cru. Olivier Herbert produce autonomamente dal 2005 grandi “champagne di Terroir” con un carattere unico al fine di continuare la tradizione di famiglia che è ormai giunta alla quarta generazione di contadini in Champagne.

La cultura, il rispetto per la terra e i gesti trasmessi di generazione in generazione permettono di godere di un prodotto di altissima qualità.

Champagne Millesime è un bland di uve appartenenti alla stessa annata e prodotto solo nelle annate in cui le condizioni di maturazione delle stesse sono eccellenti, così composte:

• per il 50% da Pinot Nero che dona struttura e aromi
• e per il restante 50% da Chardonnay che dona al prodotto freschezza e finezza.

Riposa ben 8 anni in bottiglia per la presa di spuma. E’ prodotto con l’aggiunta di 7gr/l di Liqueur d’expedition preparata con una ricetta tradizionale della maison. Questa particolare aggiunta rende il prodotto ancora più complesso, ampio, strutturato e ricco di aromi. Ideale da assaporare come vino da meditazione.

Appena versato nel bicchiere noterai un perlage molto fine e persistente e un bel colore giallo dorato.

Al naso si apre un ampio ventaglio di profumi evoluti dai caratteri maturi. Si parte dalla crosta di pane per arrivare alle spezie, anche se non mancano note rinfrescanti di frutta. Questa freschezza nonostante il lungo invecchiamento sicuramente ti conquisterà. E’ ideale per accompagnare grandi eventi.

In particolare è ottimo in abbinamento al pesce crudo come le ostriche o il sashimi, le fritture di pesce, il salmone affumicato. Provalo anche con un’insalata di sedano e gamberi emulsionati allo zenzero o con un risotto agli asparagi con crudo di gamberi e mandorle, oppure con carpaccio di scampi con gelato alle mandorle.

Se vuoi utilizzare Champagne Millesime Olivier Herbert per un regalo o sei curioso di assaggiarlo e vuoi stapparlo per una ricorrenza importante, clicca sul bottone aggiungi al carrello.

Lo riceverai comodamente a casa tua.