Reggiano Lambrusco Doc Rosso Amabile “C’era una volta” Lombardini

Ti presento Reggiano Lambrusco Doc Rosso Amabile Lombardini.

La Famiglia Lombardini produce Lambrusco a Novellara (un piccolo comune in provincia di Reggio Emilia) dal 1925. Nel corso degli anni sono riusciti a costruire un vasto patrimonio di esperienze tramandate di padre in figlio. Oggi siamo alla quarta generazione.  Marco Lombardini è il titolare dell’azienda e lavora assieme alle tre figlie: Chiara, direttore commerciale, Cecilia, sommelier e tecnico di laboratorio e Virginia responsabile amministrativa.

La mission aziendale è rivolta soprattutto alla qualità e alla ricerca tecnologica.

“Lavorare con l’umiltà giusta utile per spronarci a fare meglio ogni giorno e dotarsi dell’ambizione necessaria per poter conseguire un nuovo obbiettivo” è il mantra che contraddistingue la famiglia Lombardini.

Infatti hanno deciso di installare in azienda una nuovissima imbottigliatrice che utilizza l’Azoto Puro. Questo viene iniettato nelle bottiglie prima del riempimento e prima dell’applicazione del tappo. In questo modo il vino NON entra mai in contatto con l’aria, prevenendo qualsiasi inizio di processo ossidativo che potrebbe rovinare il vino stesso. Si garantisce quindi un’ideale conservazione e un mantenimento maggiore delle caratteristiche di freschezza e fragranza tipiche del vino Lambrusco.

E’ prodotto con due tipologie di uve: Lambrusco Salamino e filtrato dolce di Reggiano Dop.

Il mosto ottenuto rifermenta in autoclave (con metodo Charmant) per creare un vino amabile, spumeggiante, vivace e tradizionale.

Reggiano Lambrusco Doc Rosso Amabile “C’era una volta”

Appena versato nel bicchiere il suo colore rosso rubino, con una spuma compatta ti incuriosirà.

Al naso un profumo intenso e gradevole ricorda i piccoli frutti di bosco come la mora e il mirtillo.

In bocca è gradevolmente armonico, equilibrato e di buon corpo. Ricorda proprio i vini di una volta, quelli che piacevano alle nostre nonne perché leggermente dolci e facili da bere.

Provalo in abbinamento a primi piatti come i classici spaghetti al pomodoro o nella variante integrale ai tre pomodori! Provalo anche con la pizza quattro stagioni o con salumi abbinati al gnocco fritto.

Ideale con le caldarroste o con i dolci come una bella panna cotta ai frutti di bosco e fragole o per gli intolleranti al lattosio una finta pannacotta al latte di mandorla per concludere la serata in allegria!

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