Schiava Missianer Vernatsch Kellerei St. Pauls

La Schiava o Vernatsch in tedesco, è un vitigno autoctono che trova le sue condizioni ottimali sulle montagne trentine, che ne esaltano la sua eleganza e sapidità. Infatti le vigne che producono Missianer Schiava sono situate sull’alto piano di San Paolo, su terreni profondi con notevole presenza di argilla. L’età di queste vigne è di oltre 50 anni ed indica la longevità di produzione del vitigno.

La vendemmia ha inizio intorno alla prima decade di ottobre e si procede con una lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successivamente il vino riposa per circa 5 o 6 mesi in vasche di cemento. Questa tipologia di contenitore fa parte della tradizione altoatesina e ultimanente è stato riscoperto

Appena versato nel bicchiere Schiava Missianer Vernatsch Kellerei St. Pauls sprigiona sentori di mela, pera, con note di pesca matura e albicocca. Successivamente sentirai note di violetta e di mandorla che lo rendono un vino semplice, raffinato e molto piacevole al palato.

Schiava Missianer è un elogio alla trasparenza e alla lucidità: un prodotto poliedrico e atipico. E’ un vino dall’anima fedele,  ideale per una bella cena tra amici.

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